Vamos variar o cardápio das crianças? As panquecas coloridas são uma boa opção para nutrir os pequenos, além de serem bastante práticas. Normalmente, a criançada gosta de alimentos coloridos e saborosos, mas nem sempre é fácil servir pratos atrativos na correria do dia a dia.
Pensando nisso, busquei em meus livros uma receita bem fácil de fazer e que vai agradar crianças e adultos. Acrescentei aos ingredientes a aveia, pois é ótima fonte de fibras, e a linhaça, rica em ômega três.
Ingredientes:
- 01 xícara de farinha de trigo, a sugestão é usar ½ xícara de farinha de trigo branca e ½ xícara de farinha de trigo integral;
- 01 colher (sopa) de aveia;
- ½ colher (sopa) de linhaça;
- 01 xícara de leite;
- 01 ovo;
- 01 pitada de sal;
- ½ colher (sopa) de margarina.
Para dar cor à massa, misture para esta receita:
- ½ cenoura, se desejar a massa laranja;
- ½ beterraba, se desejar a massa roxa;
- 01 folha de couve, se desejar a massa verde.
Costumo fazer as três cores, além da massa tradicional. As crianças adoram!
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque bem pouco óleo. Em seguida, despeje a massa e espalhe na frigideira. Quando a massa começar a se soltar das laterais, vire a panqueca e deixe-a por mais ou menos 30 segundos na frigideira. Retire e reserve.
Depois de preparar a massa, recheie e coloque em uma travessa. As panquecas podem ter recheios doces, como queijo e goiabada, doce de leite ou chocolate. Mas também podem ter recheios salgados, sendo cobertas com molho vermelho e com queijo ralado. Nesse caso, algumas opções de sabores são presunto e queijo, frango e queijo, carne moída refogada, frango refogado ou espinafre refogado. Rende 06 unidades e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.