Diferente do que se pensava há algum tempo, os ovos trazem benefícios à saúde e são recomendados para pessoas de todas as idades. É um alimento de baixo custo e pode ser consumido diariamente, ou seja, podemos comer um ovo inteiro por dia.
Os ovos são ricos em vitaminas do complexo B, importantes na manutenção das membranas celulares, do sistema nervoso e da imunidade; em vitamina D, fundamental para a saúde óssea; em sais minerais, como ferro, cálcio, fósforo; entre outros nutrientes.
Para armazenar, escolha um lugar na geladeira em que os ovos não sofram muitas mudanças de temperatura. Eu costumo guardá-los na gaveta dos legumes, dentro de um saco plástico para evitar contaminação cruzada.
As formas de preparo são muitas – cozidos, fritos, como omelete –, basta inclui-los nas refeições.