Panquecas Coloridas

Vamos variar o cardápio das crianças? As panquecas coloridas são uma boa opção para nutrir os pequenos, além de serem bastante práticas. Normalmente, a criançada gosta de alimentos coloridos e saborosos, mas nem sempre é fácil servir pratos atrativos na correria do dia a dia.

Pensando nisso, busquei em meus livros uma receita bem fácil de fazer e que vai agradar crianças e adultos. Acrescentei aos ingredientes a aveia, pois é ótima fonte de fibras, e a linhaça, rica em ômega três.

Ingredientes:

  • 01 xícara de farinha de trigo, a sugestão é usar ½ xícara de farinha de trigo branca e ½ xícara de farinha de trigo integral;
  • 01 colher (sopa) de aveia;
  • ½ colher (sopa) de linhaça;
  • 01 xícara de leite;
  • 01 ovo;
  • 01 pitada de sal;
  • ½ colher (sopa) de margarina.

Para dar cor à massa, misture para esta receita:

  • ½ cenoura, se desejar a massa laranja;
  • ½ beterraba, se desejar a massa roxa;
  • 01 folha de couve, se desejar a massa verde.

Costumo fazer as três cores, além da massa tradicional. As crianças adoram!

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque bem pouco óleo. Em seguida, despeje a massa e espalhe na frigideira. Quando a massa começar a se soltar das laterais, vire a panqueca e deixe-a por mais ou menos 30 segundos na frigideira. Retire e reserve.

Depois de preparar a massa, recheie e coloque em uma travessa. As panquecas podem ter recheios doces, como queijo e goiabada, doce de leite ou chocolate. Mas também podem ter recheios salgados, sendo cobertas com molho vermelho e com queijo ralado. Nesse caso, algumas opções de sabores são presunto e queijo, frango e queijo, carne moída refogada, frango refogado ou espinafre refogado. Rende 06 unidades e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.

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Crédito da foto: Shutterstock

A alimentação saudável está na lancheira das crianças

Mesmo a rotina da maioria das pessoas tendo voltado ao normal depois do carnaval, os pequenos já estão em aula há algumas semanas. Então fica a pergunta: como vocês, adultos, estão organizando o lanche da criançada?

É claro que essa tarefa não é tão fácil quanto parece, já que a merenda deve fornecer quantidades adequadas para o pleno desenvolvimento físico e mental da criança. Assim, a lancheira pode ser uma alternativa para garantir a saúde alimentar, resultando em um melhor desempenho escolar, além de evitar hábitos alimentares inadequados.

A merenda deve fornecer energia, proteínas, vitaminas e sais minerais. Composta pelas opções certas, fornece a energia e os nutrientes necessários para o crescimento e para o desenvolvimento dos pequenos. Para montar a lancheira, é preciso combinar três tipos de alimentos: energéticos, reguladores e construtores. Os energéticos são carboidratos em sua maioria. Os reguladores, entre outras funções, são responsáveis pela regulação térmica e hormonal. Já os construtores são compostos, basicamente, por proteínas.

Confere algumas dicas importantes para preparar a lancheira:

  • Varie o cardápio para a criança não enjoar do lanche;
  • Alimentos industrializados são ricos em gordura e açúcar, evite-os;
  • A quantidade de guloseimas deve ser dosada, assim, a criança não se acostumará com excessos;
  • Peça a opinião da criança para montar a lancheira;
  • Alterne doces e salgados para atender ao paladar da criança;
  • Pense em lanches resistentes à temperatura ambiente;
  • Cuide para que a criança beba água durante o horário escolar.
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